torsdag 24 november 2016

Kyckling med rotfrukter ála Grekland



Denna rätt är enkel att göra och galet smarrig. Älskar mat som tillagas i ugnen, så slipper man stå och "vakta". 

4 person 
1 kg kycklinglårfilé 

2 sötpotatis 
4 potatisar 
4 rödbetor
4 morötter 
1 rödlök 
Valfri mängd oliver (svarta el gröna. Urkärnade!) 
1 pkt fetaost 

1. LÄGG KYCKLINGEN I MARINAD: 1/2 dl japansk soja, 2 pressad vitlöksklyfta, timjan, salt och peppar. 

2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft 

3. Skala rotfrukterna. Skär i stora båtar. Skiva löken. Lägg i en stor ugnsform/plåt. Ringa över olivolja, salta och peppra. 

4. Lägg på den marinerade kyckligen över alla rotfrukter. Och strö på oliver. Valfri mängd. Jag hade på ca 1 dl. In i ugnen i ca 40-45 min. 


5. Gör Sås: antingen kör du grekisk all in lch kör på en fetaoströra eller också en kall senapssås. 

Senapssås:
3 dl créme fraiche, 1-2 tsk dijonsenap, 1-2  msk vanlig senap. Salt och peppar. 

Fetaostkräm:
2 dl créme fraiche 
1/2 pkt fetaost (ta då endast 1/2 paket fetaost till själva maten- se ovan!) 


Lägg på fetaosten, som du har skurit i mindre bitar, några minuter innan du ska ta ut plåten. Osten ska inte smälta ut helt, utan ha en liten kärna. Servera valfri sallad till. 


Smaklig spis,
Sandra