fredag 29 juni 2012

Några fler favoriter i repris!

Lite matinspiration så här en fredag!


LCHF BRÖD
1 burk keso 250 g
3 ägg
1 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl solrosfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Gärna lite salt med :)
Blanda alla torra ingredienser tillsammans, häll över i keso/ägg blandingen och rör runt. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper - tunt lager! In i ugnen i ca 15-20 minuter. 225 grader. Riktigt smör och ost på . mmmm!
I bland brukar jag slänga i lite torkade aprikoser (hackade), för lite sötma. Aprikoser har även ett relativt lågt GI (31).

MANDELPANNKAKOR
Förbereda: Köp två påsar sötmandel. Mal i en matberedare tills det har blivit ett mjöl. Lägg i en bunke eller glasskål och spara till nästa gång.

3 dl mandelmjöll
3 ägg
4 msk kokosolja. (detta är smaksak - du kan ha i upp til 6 msk och du kan också skippa kokosoljan helt. Men det är super gott :) Jag använder mig av Renée Voltairs kokosolja)

Blanda ägg med mandelmjöl. Smält kokosoljan och rör ner den i ägg/mandelsmeten. Stek i smör. Jätte smarrigt att servera Agave sirap på pannkakorna tillsammans med keso och färska bär. Eller varför inte en klick grädde på? :)


Healthy snack, innan/efter träning eller som mellanmål.
1 dl Havregryn
1/2 dl russin
1/2 dl hackade aprikoser
1 dl sedamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
3 Kakao
1 dl smält smör
0,75 dl rapsolja
2 äg
Blanda alla torra ingred. i en bunke och rör om. Blanda det smälta smöret, rapolja och äggen i annan bunke - rör om och blanda med resterande ingredienser. Det ska bli klibbigt! Klicka ut som kakor på bakplåspappret, in i ugnen ca 7-15 min, 175- 200 grader. Tid och temperatur beror lite på vad du har för ugn. Börja med 175 grader och märker du att det tar alldeles för lång tid för kakorna att stelna, får du höja upp till 200 grader.
Sjävlklart kan du ta bort kokosflingorna om du inte tycker om det, men jag tycker att det är supersmarrigt. :) Bra, nyttigt och enkelt mellanmål.
OBS! Som du ser innehåller kakan en hel del frön vilket gör att det kan sätta igång magen rejält, om du inte är van vid att äta frön och nötter.



PROTEIN MUFFINS
3 äggvitor
2 skopor protein 1,5dl
250g kesella (vanlig eller lätt)
2 msk olja
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop alla ingredienserna och häll i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min.
Supper smarrigt till mellanmål!

En favorit!


Kesoplättar -enkel lunch, brunch eller till frukost?

1 person
250 g keso (naturell, jag använde 4%)
2 ägg
1/2 - 1msk fiberhusk.
(för den som lyxar till det på helgen: servera med en klick grädde till. MMMmmmm)
Stek i riktigt smör. Servera med Creme Fraiche och blåbär, eller valfri bärsort. Super mumsigt och nästintill kolhydratsfritt. Creme Fraiche innehåller ca 3-5 gram kolhydrater/100g.

Smaklig måltid!

Raw food chocolate ball!


A healthy snack just for you!

Because I'm worth it!




Started this day with training and...


 then pedicure ....


because I'm worth it! :)


torsdag 28 juni 2012

Förbereder frysen inför semester!

Ja jag kallas för hönsmamman ;-) Men hellre förberedd än inte. Så vad gör jag en torsdag som denna, jo ett gäng köttbullar som jag kan frysa in och ha som akutmat, strandmat, färdmat....you namn it.

Varför det är bra med just köttbullar i frysen:

- Ett par kalla köttbullar i picknickkorgen är aldrig fel.

- Köttbullar med pasta- snabb enkel mat som går på 5 röda. Finns massa bra pastaalternativ för den som inte vill ha vit pasta. Passar alla hungriga magar!

- Köttbullemacka med rödbetssallad (now we talking ...mmm. Inte för att jag brukar äta det, men vem vet kanske blir sugen ;-) )

- Barn äter alltid köttbullar. Kanske jag får besök av några i sommar?

- Några köttbullar att knapra på till mellanmål.

Vad har jag mer i frysen?

- Färdigstekt kycklingfilé i bitar (gott i sallader)

- Pannkakor gjorda på dinkel eller mandelmjöl.


Seså förbered din frys med massa god, nyttig och lätt mat. Det kommer hjälpa dig att prioritera rätt när stranden kallar eller när den hungriga magen skriker!

Tjipp/ S





A perfect snack!

Sitting on my balcony with a super fresh and delicious smoothie.

Milk
Quark
Blueberry
Raspberries
Organic peanut butter

Perfect snack!

onsdag 27 juni 2012

!!!!!!!

Men Jesus!
Efter vår lilla shoppingrunda på dryga timman i kväll, fick jag mig en större chock. Jag är inte snål av mig men det här tog f*nimej priset.

Parkerade i NK huset, vilket är i centrala Göteborg. För 1h och 3 min fick vi betala 70 (!!!!!!!!!!!!!) kronor. Varför? 35 kr för varje påbörjad timma. Så hade jag kommit 18.00 och inte 17.57 hade kostat 35 kr.

Sjukt dyrt och aldrig mer! Kom igen Göteborg i Stockholm är det gratis efter 18.00.

:-(

Shopping!

We are going to a wedding on Saturday and I have finally found the dress :) Happy me...actually I didn't N E E D, like in neeeeeeed, a dress, because if I wanted I could borrow one from Inger...but you know girls. I really wanted a dress that I feel comfortable in and is 100% Sandy- if you know what I mean, sure you do ;-)

And today in our one-hour-shopping I found the dress and a pair of 'ballerina' shoes. Tomas managed to buy a cool shirt, love it!


Happy me :)

Wednesday!


Breakfast - check!
Assessments- check!
Gym training - check!
Lunch - check!
Shower-check!


Now i WILL dare-to-refuse-the-up-and-down-weather and wear my jeans shorts. I mean during summer time, who wants to wear pants? Uuuuiii!







Ready for a coffee with my sweet grandma!

måndag 25 juni 2012

There are no excuses

Resultatet :)

Middagstips

Till middag hos Börjesson i dag blir det pastagratäng;

Low carb pasta
Ostsås (hemmagjord)
Broccoli
Strimlad rökt kalkon
Bacon på toppen

Koka pastan och broccolin först. Gör ostsåsen. Blanda ostsåsen med pastan,broccolin, kalkonen och häll i en ugnssäkerform. Toppa med bacon. In i ugnen på ca 200-225 grader i ca 20-25 min. Baconet ska vara knaperstekt hos mig :)

Lätt, smidigt, nyttigt och gott!

lördag 23 juni 2012

Afternoon snack!

In bed
Saturday
Nothing; "you have to do this or that"
Freedom
Peacefulness
Me myself and yeah of course Tomas beside me and my little sweet baby. Otherwise me myself and I :)

Happy Sat!
<3

Midsommarafton

Göteborg, Sveriges framsida, västkusten, bästkusten...kärt barn har många namn. Dock lös solen i dryga 2 h på förmiddagen och regnet öste sedan ner resten av dagen och kvällen. Nå väl, det hindrade inte oss från att fira midsommar!


Traditionsenliga midsommar lekar hos grannen. Tompa hoppa för fullt...



Barn som vuxna :)


Snacka om att vi var helt slut efter lekarna, några passade på att ta en liten power nap. 



Och några passade på att leka i den nya inskaffade leksaken hos Michel och Anna.
 Tompa och Michel lekte pool volleyboll i ösregn. Goa gubbar med några öl för mycket :)



 Det blev lite väl mycket av det goda i går, men då var det super smarrig. Kappe gick loss på ostbågarna :)


Efter lek och poolparty var det äntligen dags för grillning Hungrig som få, jag hade ju missat mitt dagliga rutin-mellan-mål, så oxfilé smakade extra gott :)


Med ett glas alkoholfritt Rosévin



Jag var i bädd 23.30, trött som bara den och vakande upp 09.00 och kände mig mer eller mindre bakis. Vet inte om det var det där alkoholfria rosévinet eller det otroligt stora intaget av socker i går. Hmm...
Jaja, jag tackar och bugar för en trevlig Midsommar! 

Nu blir det en mindre lunch/mellanmål bestående av LCHF Ostkaka med LCHF sylt, ingen mer socker på ett par timmar. Tänkte piggna till från min bakfylla ;-) 

Ha en alldeles strålande midsommardag! 
<3



fredag 22 juni 2012

torsdag 21 juni 2012

One word: S U N!!!

SYTYCD S09E01 - Hampton Williams 'Exorcist Style' (Full Audition)



This is sick, awesome, beautiful, crazy, unique.....everything! Hats off!

Liseberg



Jesus it's Thursday, where does time go? Anybody? 
Tuesday: Workout in the gym, cycling with 'easy' intervals. So nice to sweat. 
Later on we went to Liseberg with Tomas mom, brother from Stockholm and niece. 
Once a year, every summer they always visit  Gothenburg to go to Liseberg and Tomas always manages to take the lot to become "play-doctor"..... I wonder why :) 
Of course....because no one else wants to ride (word?) the attractions. 

Or, I think it's funny, but i´m pregnant so right now I can´t ride the BIG ones....and that´s not funny-bunny. 


Eldorado - wet, wet, wet

After Eldorado you do the "Blowing". For 20 SEK you can get dry again...strange stuff! Haha

Sweet Alice!


Balder 

Dinner time



Beautiful view from the attractions "Liseberg wheel"


Tomas is so sick afraid of heights. So in a panic, he took my scarf, and tried to hide. 
Poor Tomas. 











Happy Thursday beautiful YOU!


tisdag 19 juni 2012

Skyr Yoghurt

I dag testade jag den inte-så-längre nya yoghurten Skyr isländsk yoghurt- Naturell till mellanmål. Jag hade köpt med mig den hem, sist när jag var och handlade. En perfekt yoghurt som med den höga proteinhalten mättar magen gott. Bra komplement till Keso och kesellan, som i längden kan bli tråkig. Variation är alltid bra!

För den som vill få i sig lite mer fett:
Servera den med frön och nötter eller ät en avocado vid sidan av.


Konsistensen och smaken påminner mig om turkisk yoghurt. Jag valde därför att blanda ner lite upptinade blåbär och ringlade över Agave sirap på toppen. Vips så blev den supersmarrig!!!

MINUS: i det stora hela tycker jag att den är dyr. Ca 16-17 kr på Ica Maxi. Kan därför tänka mig att den är ännu dyrare i mindre affärer och bensinstationer.

Jag är dock en som kan lägga hela min lön på mat, då jag oftast handlar efter kvalité hellre än kvantitet. Men jag förstår att en barnfamilj inte kan prioritera att handla hem 6-8 st i veckan. Då är det bättre och billigare med Keso.

Testa gärna du med!

Näringsvärde per portion 160 gram:
100 kcal
18 gram protein
5 gram kolhydrater
(5 gram sockerarter)
0,2 gram fett

Fast lunch!

söndag 17 juni 2012

BIG THANK YOU!!!

Lämnar Stockholm med ett leende på läpparna. Det sägas ju att man ska "sluta på topp" och det gjorde jag verkligen inför min mammaledighet. Ja jag ska ju inte sluta, men kommer vara bort ett litet tag och i min värld är det en långt tid.

Tack alla fantastiska instruktörer som hade åkt land och rike för att delta på denna SH'BAM utbildning. Galet snygga, inspirerande, energifyllda, glada, positiva och framför allt stjärnor.

Välkomna in i Les Mills familjen, ni kommer att rocka!!!


Från hela mitt hjärta, GRYMT JOBBAT!
Och TACK Annika för sjukt trevlig helg och Lena Holmberg som assisterade oss med lyxkaffe och andra saker- härligt att ha dig med! Samt freddy och ninnie som svängde förbi och hejjade. Superkul!

Nu ska jag njuta av min räkmacka här på Arlanda innan flyget tar mig hem till Göteborg.

"Come as you are, leave as a star"

lördag 16 juni 2012

SH'BAM® all weekend

First day done! Huge group of people BUT super duper sweet! Lovely evening at Vapiano and some chitchat at the hotelroom with Annika. Got up at 6 am today, so now it's bedtime folks.

Lets dance in our dreams!

fredag 15 juni 2012