onsdag 25 juni 2014

Risenta Fröknäcke

God kväll!

I dag fick jag äntligen tummen ur att testa och baka Risentas Fröknäcke. Eller ja. Baka och baka. Hällde i fröblandningen i en bunke, hällde på 4 dl kokande vatten och 3 msk rapsolja. Lät svälla i 10 minuter, bredde ut på två plåtar och efter ca 45 minuter var fröknäcket färdigt. Men herregud vad gott det är. Så enkelt, går snabbt, är gott och innehåller bara nyttigheter. Knappt några kolhydrater, bra med fetter och mängder med proteiner. Tummen upp, Risenta! Och kostade strax under 40 kronor. Prisvärt!

Jag vill helst baka och laga allt från grunden, så jag vart skeptiskt att testa. Men jag har ändrat mig.
Vill ni baka från grunden ska ni testa detta recept.




Bregott, en vällagrad ost och paprika på. Åh herregud, jag är i himmelen!

Natti natt!
Sandra

tisdag 24 juni 2014

LCHF kärleksmums



Ingredienser: 

Chokladbotten
3 ägg
1 dl sukrin melis
1 msk stevia strö
1,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
4 msk kakao
nypa salt
1 dl grädde
75 g smält smör

Glasyr (Det finns andra typer av LCHF glasyrer om denna inte faller dig i smaken. Grädde och mörk choklad är gott!)
1 dl kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy)
1 msk smör
1/2 dl stevia strö
1 krm vaniljpulver

Dekoration
Kokosflingor

Så här gör du:
Sät ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg och sötning. Blanda sedan i de torra ingredienserna. Smält smöret och rör sedan i smör och grädde. Rör om och häll i en form på ca 20*30 cm. Jag gräddade i en brödform. Grädda i ca 17 minuter. Beror lite på ugn. Men ca 15-18 min. Under tiden kakan gräddas koka upp glasyren och låt puttra i ca 10 minuter på svag värme. 

Ta ut kakan. Låt svalna innan du lägger på glasyren. Strö över kokosflingorna.


Riktigt smaskens blev det!

söndag 22 juni 2014

Midsommarhelgen

Jisses vilken helg. Fullbokad alabama men vad gör det när jag får umgås med människor jag älskar.


Fredagsmorgon var tanken att gå upp 06:45 MEN blev väckt av Theodor 06:20 (vilket senare under morgonen skulle visa sig var alldeles för tidigt för han att gå upp, men det är en annan story!) I alla fall. Jag gick ner, snörade på mig skorna och stack ut på en 30 minuters löprunda. Perfekt start på en alldeles förträfflig midsommar!


Lite frulle, dusch och fix så var vi redo för dans runt midsommarstången.

Dock var Theodor alldeles för trött för att ens vilja sjunga en mening av "små groderna". Inte ville han dansa heller. Men jag vickade lite på rumpan vid sidan av.

Lilla söta Emmi :)

Och där reste dem midsommarstången.

Klätteraporna :)

Efter dans runt midsommarstången blev det en heldag och kväll hos familjen Berg/Nilsson. Sillunch, rosé och fantastisk grill som sedan avslutades med en härlig midsommartårta. TACK godingar för en underbar midsommar!


Lördagen spenderades på Tjörn och hos Tomas föräldrar. Stor tomt kräver stor gräsklippare. Både son och far älskar att sitta på den :)

Solen tittade fram en liten stund i allafall.

Sandlåde-lek

Väl hemma blev det film och godis. Vart lägger ni pappret? Bara jag som slänger det på bordet....?....

Startade dagen med att åka till Nordic Wellness Exclusive för att lämna tillbaka en kamera jag hade lånat. Passade även på att springa 30 minuter på bandet. Mina ögon kliade alldeles för mycket (pollenallergiker) för att jag skulle orka springa utomhus, men bättre än inget.

Eftermiddagen spenderades på altan. Mamma och pappa kom på besök, himla mysigt!

Gott med grillat! Grillad majskolv, bregott och salt - hur gott? Smaskens!

Till efterrätt gjorde jag rabarberpaj. Både en vanlig smulpaj och en gluten-sockerfri paj. Jag tog av den sistnämnde. Tycker nästan att den är godare.

Gör min gluten-och sockerfria smulpaj på :

Smör
Mandelmjöl
Kokosflingor
Lite stevia strö
Nypa salt

Receptet varierar beroende på hur stor paj jag gör. Jag höftar en hel del. Men denna gång gjorde jag en mindre paj (2 rabarberstänglar) och gjorde smulpajen på; ca 40-50 gram smör, 1 dl mandelmjöl, 1/2 dl kokosflingor, 2 msk stevia strö, 1 nypa salt - blanda och lägg på rabarberna. På rabarberna strö jag lite potatismjöl på och ca 1 msk stevia strö. Ville ha den mindre syrlig denna gång så jag hade även lite skivade jordgubbar i.



Jag tackar och bockar för en ljuvlig midsommar helg. Är något seg men lycklig i själen! 

Kram Sandra

LCHF Hamburgare

Jag älskar grillad hamburgare och senaste gångerna har vi använt färs på högrev, blir så mycket saftigare. Använder oftast bara salt och peppar på burgarna innan de läggs på grillen, i bland lite worcestershiresås i färsen -vilket ger en god smak. Oftast äter jag hamburgaren med salladsblad som bröd men i bland är det gott med ett 'bröd' till och då gör jag alltid enligt detta recept . Gör även korvbröd på detta recept. Det går att äta som en smörgås med. Testa vetja! Gluten-och sockerfritt!



En grillad burgare, det är sommar, det.

/Sandy

Kesoplättar

Dessa kesoplättar är otroligt goda och väldigt lätta att göra. Perfekt att äta som frukost, mellanmål eller en lätt lunch/middag!

Du behöver följande till 1 person:

125 gram Keso
1 ägg
3/4 msk fiberhusk
Lite salt

Blanda allt med en stavmixer tills kesobitarna har gått sönder. Klicka ut 2 stora plättar eller 3 mindre på ett bakplåtspapper. Grädda i ca 15 minuter på 200 grader. Färgen visar när de är färdiga. Servera som;


1. En varm smörgås. Här har jag dijonsenap, skinka, ost, färsk spenat, sallad, ost och tomat på.

2. Som en pannkaka. Här har jag en klick crème fraîche och osötad hallonsylt på.


Detta ska du helt klart testa! 

torsdag 19 juni 2014

Trevlig midsommar!


Håller min tummar och tår att vädret blir som en midsommardröm i morgon. 17-20 grader, uppehåll och lagom med sol- alldeles perfekt väder alltså. Planen är att kliva upp klockan 07:00 i morgon för att ge mig på en löprunda inna frukost. Tomas ska ut och cykla 08:00 och vid 11-tiden ska vi dra på midsommarfirande så ska träningen bli av får det helt enkelt bli på morgonen. Skönt! 




Trevlig och Glad midsommar önskar jag er alla! 

Kramar Sandra 

onsdag 18 juni 2014

Questbar

Questbar är en riktig favorit när det kommer till mellanmål. Helst äter jag 'vanlig' mat som ägg, nötter, kvarg eller keso. Men dessa är alltid bra att ha hemm i fall tiden är knapp. Bra proteinmängd, bra fetter och lågt kolhydratsinnehåll. Kokos är helt klart min favorit, vad annars ;-) 

tisdag 17 juni 2014

Naturligt saltade mandlar

Perfekt mellanmål eller när du känner att hungern är nära och lunchen långt bort ;-) ca 10 är tillräckligt! 


Visste du att forskning visar att de som äter en näve nötter istället för en frukt till mellanmål går ner i vikt. Nu promotor jag att både äta nyttiga fetter och frukt men om jag får välja mellan en banan eller en näve nötter så väljer jag nötter alla gånger - då det mättar bättre. Men nötter kan också trigga i gång suget och du kan lätt äta 2 nävar. Så det gäller att stanna kvar vid max en näve om det är ett mellanmål,
annars blir det för många kcal. 

En kaffe på en solig altan väntar/
Sandra 

fredag 13 juni 2014

Hälsa mera folk!!!

Att träna är så mycket mer än att 'hålla sig i form'. För mig är det ren meditation. Jag är helt själv och tankarna snurrar hej vilt. Efter varje träning känner jag hur endorfinerna kryllar i kroppen och jag blir pigg och glad. Senaste (snart) två åren har jag fokuserat en hel del på korta, intensiva och såväl effektiv träningspass. Sällan (förutom mina gruppträningsklasser) som jag tränar mer än 30 min. Oftast blir det 15-20 min. I bland även 10. Jag får bra resultat av korta, snabba pass OCH pricken över i:ET jag får mer kvalitetstid med min son. 

Hur mycket lägger du ner på din träning varje vecka? Hur varierat tränar du? 

Jag älskar den typ av träning jag utför just nu: 2 dansklasser, 1 BODYPUMP, 1-2 tabata/crossfit inspirerad träningspass eller 1 tabata/crossfit och 1 löpning. Alltså drygt 4 h träning/veckan. Lagom mycket tid som alltså läggs ner på träning. MEN! Då får du tänka på att klasserna (3h!/V) är mitt jobb. Så alltså drygt 1h som jag lägger på träning hemma i veckan uppdelat vid två tillfällen. 

I går blev det: Löpintervaller. Uppvärmning 1 km. 12x200 meter.
Nedvarvning 1 km. Ca 25 min träning. 

I dag blev det 4 st Tabataintervaller i mammas och pappas hall. Ca 20 min träning. Miljön kanske är mindre trevlig - men vad gör det. Är så GLAD för att jag har hittat denna träningsform. Kan utföra den överallt och när som helst. 




I morgon laddar vi för Vätternrundan. Heja pappa Tomas. Vi drar tidigt i morgon bitti. Tomas och hans team startar klockan 12:00 och ska cykla under 8h. Herrejisses. Art man ens vill utsätta sig för något så APjobbigt ;-) 


Nu räkfrossa!
Sandy 

söndag 8 juni 2014

LCHF tekaka

Attans!!! Glömde ta kort på endast tekakorna. Testade ett nytt recept härom dagen. Det blev jätte bra! Använde en tekaka till min räksmörgås i fredags. Mumma! 

Receptet kommer från lchfrecept.se

Ingredienser (6 st)
5 ägg
100 g smält smör
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver 

Salt och lite linfrön. Jag hade i 1 msk linfrön. Gott med lite fibrer i ett bröd. Om inte annat gott för magen. 

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Vispa ägg tillsammans med saltet tills det är fluffigt och blanda sedan ner det smälta smöret.
Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan ihop dem med äggsmeten. Låt svälla i 5 min. Lägg ut 6 klickar på en bakplåtspapperklädd plåt, och forma dem till ca drygt 1 cm höga runda kakor.
Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna lite.

SOMMARBOOST- ett träningsevent

Vilket fantastisk event det blev. Jag är helt överlycklig efter gårdagens tjejevent. Härligt inspirerat gäng som även boostade mig. Då brandlarmet gick, mitt i träningspasset- vi blev tvungna att utrymma lokaler , men tjejerna fortsatte att kämpa på utomhus. Solen lös på oss och vi hade en hel del publik, men HA vad gör det? Att vi blev tvugna att fortsätta träna utomhus var nästan pricken över i:et, för det var ju vad detta event delvis handlade om. Träning som kan utföras överallt och endast med sin egna kroppsvikt. Tror att en del av er har träningsvärk i dag? Hihi :)

TACK och BOCKAR för denna gång! Ni är grymma!








/En nöjd Sandra

tisdag 3 juni 2014

Har du några bortförklaringar?

Träning är inte bara mitt jobb utan en passion och en livsstil. Att jag har en frisk och skadefri kropp som kan träna ser jag inte som en självklarhet och tycker därför att jag måste ta tillvara på att jag just är FRISK, KRY och SKADEFRI. Alla bortförklaringar om att jag inte hinner; släng dig i väggen. 

Jag har precis kört ett 12 min styrke-intervall pass, som också kan kallas 'tabataträning'. Då Theodor sover körde jag nere i hallen och med endast min egna kroppsvikt. Så ja. DU kan träna när som helst och var som helst. 

Intervall 1) Squatsjump/ push-ups
Intervall 2) Höga knän/dips 
Intervall 3) Saxhopp och mage 

I kväll väntar en Bodyjam klass på NW Frölunda. Jihooo! 


Under tiden jag körde fick detta goda kesobröd gå klart i ugnen. Så nu blir det en lättare lunch; kesomacka med makrillfilé i tomatsås. Receptet på kesobrödet hittar du under kategorin 'bröd'. 

Kan jag. Kan du.