söndag 8 januari 2017

Sötpotatisplättar



Wow! Helt klart en ny favorit här hemma :-) 

1-2 personer 
2 ägg 
1 kokt sötpotatis 
Nyp salt 
1/2 tsk kanel (kan uteslutas men blir oväntat gott i!) 
Kokosolja (smakfri) att steka i. 

1. Skala sötpotatisen. Dela i mindre bitar och koka potatisen tills den är färdig. Brukar ta ca 10 min. 

2. Mixa den sötpotatisen med de andra ingredienserna och stek sedan plättarna på medelvärme. Jag gjorde små plättar. Blev ca 10 st. 

Ät plättarna som dom är eller varför inte med kalkonbacon och en storsallad, med keso eller till annat önskat tillbehör? 

Jag åt mina med keso och en klick osötad lingonsylt. Smaken är som baken ;-)