tisdag 26 juli 2016

Gluten-, mjölk-, socker-och äggfritt tortillabröd

Detta måste du testa. Har haft receptet länge men har glömt att lägga ut det. Världens enklaste, godaste och kanske nyttigaste tortillabröd. Funkar till tacos, pulled lax, macka- ja allt! Det bästa med dessa tortillabröd är att de innehåller få ingredienser och går fort att tillaga. Går att frysa in. Jag gör alltid dubbel sats så att att det alltid finns. Tycker det är gott att använda som en god lunchmacka. 

5 tortillabröd 

2 dl quinoamjöl (funkar även med ex. Majsmjöl) 
1 nypa bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk fiberhusk
2 dl vatten
1 msk rapsolja

1. Blanda de torra ingredienserna. Därefter häll på vatten och rapsolja. Rör/knåda ihop degen. Ta i lite mer mjöl om den blir för lös. Dela upp degen i 5 bollar och kavla ut tortillabröden mellan två bakplåtspapper, så att degen inte fastnar på kavlen. Kavla tortillabröden TUNNA! 

2. Stek i en torr och het pannan. Jag sänkte ner till 7:an (går upp till 9:an på min spis). 




Hemmagjorda behöver inte vara exakt runda ;-) 








tisdag 5 juli 2016

Stenåldersbröd, Ett gluten-och sockerfritt bröd

I går när jag var och handlade hade jag lite extra tid och det betyder att jag då brukar gå runt och inspektera butiken. Kollar lite vad de erbjuder och om dom kan matcha mina och många andras krav på nytänkande i form av mer "hälsosamma" produkter. Vips! Så hittade jag denna färdiga mix i från Kungsörnen. Det ända du behöver tillsätta själv är 4 ägg, 3/4 dl rapsolja och 1 tsk salt. Kostade under 40 kronor och mixen består av frön och nötter. Baka i 60 minuter och skiva upp i tunna skivor, annars blir det för mastigt att tugga på. 

Tips!
Jag hade även i torkade aprikoser och russin i smeten. Blev riktigt bra till. Kombinationen nötter och torkade bär är väldigt gott. 

 


Perfekt att frysa in :-)