tisdag 31 mars 2015

Kokostoppar med saffran



Något gott till kaffet så här dagarna innan Påskafton? Nyttiga kokostoppar med saffran som du kan unna dig mitt i vardagen. I dag testade jag ett recept från bloggen Tasty health annars kan du testa mina andra recept här eller här

8-10 kokostoppar: 
1 ägg 
2 äggvitor 
2 tsk sockerfri äppelmos
2 msk stevia strö (eller annan sötning) 
1 krm vaniljpulver 
3 dl kokosflingor (originalrecept: 2,5 dl. Men jag hade rätt stora ägg och fick addera mer)
0,25 gram Saffran

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Blanda ägg, äppelmos, stevia, vaniljpulver och saffran. Rör runt och blanda. Lägg i kokosflingorna och blanda. 
3. Klicka ut på bakplåtspapper och "toppa" till dem lite grann. Grädda i ca 15 minuter. 

Smarrigt om man gillar saffran!

måndag 30 mars 2015

Helgens jobb!

God morgon härliga måndag!
I helgen har jag utbildad 16 nya BODYPUMP instruktörer. Det har minst sagt vart en givande, lång, utmanande, rolig, hektiskt och FANTASTISK helg. Instruktörerna har slitit som djur och att de höll hela vägen fram till mållinjen är för mig en gåta. Starka som satan, helt enkelt. När man ser att kropparna skakar och svetten flödar under sista presentationen, i går eftermiddag, då vet man att man har kämpat. BRA JOBBAT team! Vilken gäng! Stolt coach som lyfter på hatten och bugar! Lycka till i början av er karrirär som BODYPUMP instruktörer. High five!

Laddad coach väntar på att utbildningen ska dra igång.

Fokuserade och scriptar sin coaching.

Gainomax sponsrade med återhämtning.

BODYPUMP Challange - INTE att leka med!



Stolt coach checkar ut! Kläderna från Reebok hittar du på www.reebok.se

torsdag 26 mars 2015

Hej där ute!



Ser att statistiken har ökat de senaste dagarna och jag vill passa på att hälsa just dig varmt välkommen hit. Har bloggat sedan ca 2009 och bloggens innehål har minst sagt varierat beroende på vart i livet jag har befunnit mig. Det är ju så det är, min blogg, Facebook och instagram speglar ju mitt liv och livet ser ju inte alltid likadant ut - tack och lov! Jag har dock det senaste året mer nischat mig och skriver mest om mat, matens betydelse och delar med mig av goda recept som passar hela familjen. 

Jag äter till 80% lågkolhydratskost och det speglar också mina recept. Jag anser inte att pasta, ris och potatis är dåligt på något sätt jag vet bara att min kropp mår bäst av at utesluta det så mycket som möjligt och därför äter jag det inte. Jag har också fått bättre träningsresultat samt håller mig mätt på mina mål när jag äter på det sättet. Jag äter dock bär, frukt,torkad frukt i bland rotfrukter och grönsaker i alla dess former. Så Lowcarb/LCHF/LCHQ/Paleo - alla dessa namn...jag blir så trött....

Varför inte LCHF? Min kropp mår bra av rätt typ av kolhydrater. Jag anser att vi är i behov av det och det finns inget i forskningen som visar att det skulle vara farligt för oss. DÄREMOT dåliga kolhydrater, dåliga fetter, transfetter och socker är livsfarligt om det är det ända du äter och i kombination dessutom. 

Jag har hittat mitt sätt att äta på och det är inte lätt för en en vanlig "Svensson". För en person som jag, som kan området kost och är utbildad inom området kan laborera och testa mig fram, men det är en utmaning för de flesta. DÄRFÖR har jag valt att nischa min blogg i syfte till att hjälpa, inspirera och förtydliga vikten av att kost är individuellt. 

DOCK! Den mat jag äter kan alla äta. Det är inte så att jag utesluter och pekar med pekfingret och förbjuder. Jag äter hälsosamt i form av näringsrik mat. Förutom att det ska vara näringsrik mat ska det vara lätt att tillaga, gå snabbt och smaka gott. Det finns så många fantastiska bloggare därute som inspirerar till hälsosamma recept - men otroligt konstiga och smakar inget vidare. 

Jag väljer att äta hälsosamt till 80-90% resten är något gott till helgen, när jag är på kalas eller andra galej. Jag gillar att äta en glass, lösgodis, popcorn, äpplepaj osv. finns ingen anledningen till att utesluta det helt, så länge jag inte har något beroende och till största del av min vakna tid inte äter det. Det där med att äta allt med sunt förnuft är inte så dumt tänkt! 

I slutändan handlar allt om INTÄKTER kontra UTGIFTER. 

Har du frågor eller intresserad av att komma i gång med din kost, träning m.m. är du välkommen att höra av dig till mig; snadra@sandraborjesson.se eller gå in på min hemsida www.sandraborjesson.se 
Jag jobbar både med personliga möten och online coaching inom träning och kost. 

Önska dig en fin dag! 
Kram Sandra

LCHF/Lowcarb Fläskpannkaka

Denna variant på fläskpannkaka är så god, godare en den vanliga. Min son älskar den med. Som en vän till mig sa, " konsistensen blir mer som en omelett".

Ca 3-4 personer 

500 gram keso 4% (en stor burk) 
4 ägg 
1 dl mjölk eller grädde (beroende på vad du vill ha för fetthalt. Kanske funkar med vatten med?)
1,5 msk fiberhusk
1-2 nävar ost 
1 paket bacon 
Svartpeppar (utesluter salt, då det blir tillräckligt salt från bacon och osten)

1. Sätt på ugnen på 225 grader
2.- Klipp/skär bacon i småbitar. In i ugnen tills baconet har fått fin färg. 
3. Mixa ägg, keso och mjölk med en stavmixer tills bitarna från keson är borta. Rör sedan i fiberhusken och svartpepparn med en sked. 
4. Ta ut  baconet och strö på osten. Häll över pannkakssmeten och in i ugnen i ca 25 minuter. 
5. Servera med råkostsallad och rårörda lingon eller endast lingon. 


Smaklig spis! :) 

onsdag 25 mars 2015

Pasta Elsnabbo

Fiffigt namn va!? :) Denna rätt går fort att göra och jag diggar när man kan byta ut köttfärsen mot kycklingfärs, för att undvika det "röda" så mycket som möjligt. Pasta och en pastaröra går ju alltid hem hos de flesta familjer.


800 gram kycklingfärs
1 finhackad gul lök 
1 pressade vitlökar 
1 burk krossade tomater 
2-3 msk tomatpuré
1 dl chilisås (kan uteslutas och istället använda vanlig ketchup.) 
1 tsk timjan 
1 tsk oregano 
0,5-1 tsk paprikapulver  
Svartpeppar och ev. lite salt. 
1 grönsksbuljong 
2-3 dl Vatten. Beror på hur mycket "sås" du vill att det ska bli. 

Valfritt: 1-2 dl blanda och kärnfria oliver. Blir väldigt god smak om de får puttra i ca 5 min innan servering. Parmesanost är ett måste på en pasta, om du frågar mig! 
Servera med pasta, shirataki nudlar eller zucchinipasta och en god sallad. 

Fräs löken. Lägg i kycklingfärsen och fräs färdigt. Lägg i alla andra ingredienser utan oliverna. Låt puttra 10 min och lägg till sist i oliverna - ca 5 min innan servering. 


Smaklig måltid! 


måndag 23 mars 2015

Gott och blandat lunch!



Denna lunch slängde jag ihop i lördags. Tiden var knapp och jag behövde något enkelt, snabbt, gott och nyttigt! Öppnade kylen och tada, så här blev det! 

2 stekta ägg 
2 skivor kalkon 
1 näve stekta champinjoner 
Bladspenat, paprika
Finncrisp med ost på 

Tar 5-10 minuter att slänga ihop. Detta är bra snabbmat! 

Glutenfri Paj på Bovete

Är du glutenintolerant eller vill försöka undvika gluten? Denna pajen är gjord på bovetemjöl. Bovete är en ört och innehåller mineraler och 8 essentiella aminosyror (d.v.s protein, som vi inte kan leva utan). Bovete innehåller kolhydrater och är därför inget för dig som äter enligt LCHF/Liberal lchf.


Du behöver till en paj á ca 3 personer: 

Pajskal
3 dl bovetemjöl 
ca 125-150 gram rumstempererat smör 
1/2 dl vatten 
Salt 

1. Knåda ihop till en deg. Tryck ut i pajformen, nagga och ställ in i kylen i ca 30 min. Sätt på ugnen på ca 225 grader. 

Äggstanning + tillbehör
2 ägg 
2 dl creme fracihe 
ca 3-4 nävar riven ost 
Svartpeppar (brukar utesluta salt i denna blandning, då det räcker med salt i pajskalet och i den rökta kalkonen)
200 gram kalkon 

2. Rör ihop äggstanningen. Skär kalkonen i mindre bitar. Ta ut pajskalet och förgrädda i ca 10 minuter. Ta ut och lägg på kalkonen och häll över äggstanningen. In i ugnen i ca 25 minuter. 

3. Servera med en god sallad. 






onsdag 18 mars 2015

Beach 2015 eller en hållbar livsstil?



Är du trött på att alltid vara trött, hängig och orkeslös? 
Är du sockerberoende? 
Har du ett osunt beteende kring mat? 
Vill du skapa balans i din livsstil och äta hälsosam och god mat? 
Vill du ha en rejäl kickstart? 
Vill du ha en kick i rumpan? 
Vill du ha någon som peppar och pushar dig dagligen?
Har du ett träningsmål du vill uppnå? 
Är du frustrerad och vet inte hur du ska äta för att må bra/nå dina mål? 
Är du trött på alla olika "dieter" som rekommenderas i media varje dag? 
Vill du veta vad bra mat är?


Vare sig du vill toppa formen, bli av med ditt sockerberoende eller gå ner i vikt kan jag hjälpa dig! Att träna och röra på sig minst 30 minuter om dagen är en förutsättning för att må bra och att bl.a. gå ner i vikt. Om nu det är målet. Men den viktigaste delen är kosten. Vare sig du tränar eller inte så är kosten är viktig faktor. Beach 2015? Eller toppa formen inför sommaren? AJ! Detta gör ont i själen. Är det inte bättre att hitta en balans och må bra året om? 

Hur jobbar jag? 

Steg 1: Vad du stoppar i dig och hur mycket du stoppar i dig kontra hur mycket du rör på dig är den största frågan. INTE vad du väljer för typ av diet. Summan av kardemumman; INTÄKTER kontra UTGIFTER. Det är en enkel ekvation. 

Steg 2:  Kunskap. Vad är bra mat? Vad för typ av kolhydrater, fett och protein är bra för din kropp? 

Steg 3: Se över en hållbar livsstil som passar dig. Sunda tankar kring mat, medvetenhet kring vad du faktiskt stoppar i dig, njutning - mat ska vara gott, hälsosam mat i positiv anda, bort med alla pekpinnar - detta är något jag anser är en sund livsstil och de flesta brukar hålla med mig. 

Steg 4: Att börja förändra. Där finns jag som hälsocoach med dig dagligen. Svarar på dina frågor, tankar och funderingar. Peppar och pushar dig och helt enkelt kickar dig i rumpan när du behöver. 

Det är inte svårt att förändra. Du måste bara vilja det och våga testa. Barn och familj? Ja visst, hela familjen kan vara med på detta. Det är endast ditt, mitt, våra stängda tankar och valda sanningar som gör att vi påstår "mitt barn gillar inte det, mitt barn äter inte det,  det går inte, mannen äter bara kött" osv. Haha. Var det en fördom kanske? ;-)


NÅGRA ERFARENHETER:
Min son äter inte broccoli MEN han ÄLSKAR broccolimos. 

Min älskade sambo älskar potatismos, men det funkar bra med blomkålsmos i med. Så länge det är smaksatt och krämigt.  Vi kompromissar. 

Min son älskar när hans passa bjuder på han på socker - vilket barn gör inte det? MEN han älskar också mina Rawfoodbollar och tackar mer än gärna JA till dessa "chokladbollar" Han vet inte skillnaden. Sött som sött. 

Bananscones funkar hur bra som helst för hela familjen. Vanliga scones gör vi aldrig numera. Varför? Bananscones går snabbare att göra, är mycket godare och det bästa - nyttigt! 


Vill du veta mer om mig och mina tjänster klicka in här: 

Kostrådgivning, - Endast kostrådgivning
Hälsorådgivning - Kostrådgivning + Coaching och pepp längst med vägen. 
sandraborjesson.se - Fler tjänster för företag, skolor och föreningar.


tisdag 17 mars 2015

Biff stroganoff med högrev

Biff stroganoff är kanske en hösträtt men det var så längesedan sist jag åt det och var sugen på att testa något nytt. Jag googlade, som jag brukar göra när jag inte har något exakt recept i huvudet och hittade en del olika. Tog främst hjälp av receptet från bloggen 56kilo.


4 person 

6-700 gram högrev. (Jag köpte en på ca 950 gram och sedan putsade den. Tyckte rätt mycket försvann denna gång.)
1 stor lök 
2 vitlökar
6 dl vatten 
1 1/2 msk paprikapulver 
3/4 tsk salt 
3/4 tsk vit eller svartpeppar (smaken är som baken...)
1 köttbuljong (jag hade bara grönsaksbuljong hemma, det funkade!)
1 morot 
1 liten bit kålrot 
1 palsternacka 
1 röd paprika 
100 gram champinjoner 
3 msk tomatpure 
2 dl creme fraiche*
2 msk dijonsenap
Saften av ca 1/2 citron 
Saltgurkan -finhackad*

1. Fräs lök och vitlök. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Lägg över i tjockbottnad gryta. 
2. Putsa högreven och skär i mindre bitar. Fräs på högvärme och lägg sedan köttet i grytan med lökfräset. 
3. Häll på vatten och lägg i köttbuljongen. Låt småputtra i ca 1h - 1 h 10 min. 
4. Skär morot, palsternacka och kålroten i mindre bitar, Jag gjorde smala, mindre stänger. Dela champinjonerna och skär paprikan i bitar.
5. Efter ca 1h lägg i rotfrukterna, champinjonerna och paprikan. Täcker inte vattnet? Lägg i någon dl till. Låt puttra i ca 20 min. 
6. Lägg nu i creme fraiche, tomatpuré och dijonsenap. Rör runt och låt puttar i några minuter, så att allt får blandas. 
7. Innan servering droppa i lite citronsaft och lägg i saltgurkan, rör runt och vips är det färdigt! 
8. Servera med sallad och ris/eller utan ris. 

*Istället för crème fraîche kan du ha i Smetana och har du inte saltgurka blir det gott endå. 


Smaklig spis!

måndag 16 mars 2015

Detta är snabbmat!

Hej på er och hej måndag!

Jag kanske trampar någon på tårna nu. Välj att läsa med ett öppet sinne. Det här med snabbtmat och att många av oss inte "har tid att köpa något nyttigt" eller "det finns inget nyttigt där jag jobbar" eller !jag pendlar mycket och det är svårt med nyttig mat" NEJ, det är inte svårt. Det kanske är utmaning och man kanske i bland får ha ett öppet sinne, lite kreativitet och vilja att äta bra och hälsosam mat. För då, ja då hittar man bra mat i alla butiker, restauranger och snabbmatshörn.


1. Ica butiker har: sallader, grillade kyckling, goda ostar, avocado, tomat, keso, kvarg och frukt.
2. Shell har oftast: keso mellanmål (köp två om du är hungrig och vill ha en 'lunch') , korv i värsta fall och där du kan hoppa brödet, frukt, kaffe och vatten.
3. Max? De har lowcarb hamburgare, minimorötter och vatten.
4. Mc Donalds - be om att få hamburgaren utan bröd och köp till en bönsallad + vatten.
5. Lunchrestauranger - dessa måltider är fyllda med dåliga fetter och massa salt. Be om en extra sallad och byt gärna ut potatis, ris och pasta till quinoa eller också endast en stor sallad. Detta gör att du minskar på kaloriintaget (för det är ofta fullproppade med kalorier dessa måltider). och vatten.
6. Sibylla - Hamburgare? Ta bort brödet, köttbullar utan potatismos och lite extra sallad.
6. Planera!!!!!! Ska du sitta i bilen? Resa? Hinner inte köpa lunch? TA MED DIG MAT. Omelette, bananpannkaka, kesopannkaka, Morotsbaguette (recept på bloggen under bröd), bananscones , sallad osv.


Det gäller bara att få rutin och viljan av att lyckas och att leva sunt. Öppna upp sinnet nästa gång du ska köpa mat ute, så lovar jag dig att du kommer att få riktigt bra snabbmat. Alla kan!


Detta är veckans senaste snabbmat:

Varmrökt lax, yoghurtsås med citron och massa sallad. Köpt på Swedish taste.

Kycklingsallad från Ica Maxi. Självplock.

Laxbiff köpt i fiskcharken på Ica Maxi. Gjorde lite sallad till och en citron-och dillsås. Skulle ändå äta hemma!

onsdag 11 mars 2015

Banansorbet och chokladglass

Glass i stora lass på en onsdag någon? Detta kan du äta till frukost, mellanmål eller till fika och med GOTT samvete.


Förberedelser: FRYS in skivad banan i ca 2h innan det är dags att göra glassen. Banan är perfekt att ha som grund i denna nyttiga (rawfood) glass. Har hört att fryst banan och mango är riktigt bra kombo!

Banansorbet 4 personer
Mixa 4 frysta bananer i matberedaren, strö på lite vaniljpulver och rör om. Servera direkt. 

Chokladglass 4 personer 
Mixa 4 frysta bananer, 1 dl kokosmjölk (jag använde Garants), lite vaniljpulver och 2-3 msk raw kakao (eller kakao)

tisdag 10 mars 2015

Ät medvetetet och ät mer fisk!

Som ni redan vet läser jag Lic. Livsstilsrådgivare som består av tre licensieringar och där i bland Lic. Kostrådgivare. Jag har alltid försökt sträva efter att äta fisk minst 1 gång i veckan för att fisk är bra för både människan och miljön. Fisk innehåller bra fetter (omättade fetter som är bra för kroppen) och som vi får i oss alldeles för lite av. För mycket mättat fett ökar risken för hjärt-och kärlsjukdomar, diabeter typ-2, fetma och mycket mer. Senaste forskningen visar att vi äter alldeles för mycket mättade fetter, processat kött och för lite frukt, grönt och fibrer.

Bra mat som du bör fokusera på att få i dig:
Fisk i mängder och gärna Lax/Makrill minst 1/veckan.
Rotfrukter
Omättade fettsyror ( bl.a. rapsolja, olivolja, kokosolja, nötter, frön, avokado)
Sallad
Frukt och Bär. (För mycket fruktos kan omvandlas till fettsyror. Så LAGOM är bäst).

Gällande mejeriprodukter som är bättre för dig och som innehåller mindre mängd mättade fetter:
3% naturell yoghurt
1% naturell kvarg alt, osötad kvarg
1,5% keso

Har aldrig förstått mig på de som äter strikt LCHF och äter ex. ostgratinerad bacon....Inget hälsosamt för kroppen. Eller ex. 6 skivor ost, 2 msk smörklickar, 1 dl turkisk yoghurt. Detta är alltså inte hållbart i längden. Det är en utmaning att variera sig och försöka undvika de feta mejeriprodukterna, det är ju så gott med gräddsås. DOCK!!! Kan man tänka lite medvetet och ställa sig frågan om man skulle kunna äta något annat istället för gräddsås? Variera mer och bli mer medveten om VAD man stoppar i sig, så kommer man långt! De flesta av oss skulle nog kunna äta 2 dl gräddsås till middagen - bara det är  säkert 300 Kcal, vilket inte är hållbart varje middag. Feta mejeriprodukter stimulerar hjärnan och den säger GE MIG MERA!!! Därefter äter vi mer. Mättnadskänslan är även inte så hög när det kommer till mejeriprodukter och det är det som gör att vi lätt kan överäta.



Jag äter en blandning av LCHF/Paleo. Men skulle säga att jag äter mer medvetetet och väljer hellre bra kolhydrater än att utesluta dem helt. Så här har jag ätit i ett par år och det mår jag bäst av. Jag äter alltså kolhydrater i form av rotfrukter, grönsaker, 1 frukt om dagen och bär. Mejerier äter jag som vanligt, men försöker variera min kost i form av att jag använder mig av kokosmjölk, mandelmjölk m.m. För det är bra fetter - som min kropp mår bra av! Jag äter till 80-90% gluten, socker-och stärkelsefritt. Det är så min kropp mår bäst av. D.v.s pasta, ris och potatis äter jag ytterst sällan. Jag blir inte mätt på det, kan äter mängder av det, får en lite uppblåst mage, står mig inte på det - vill ha mer mat inom kort osv. Listan är lång. Däremot rekommenderar jag ingen att laborera med sin kost utan anlita en Dietist eller kostrådgivare som kan hjälpa dig med din kost. Det är inte lätt och kan man inte så mycket är det ännu svårare.

Däremot har LCHF blivit godkänt att användas i behandling av diabetes patienter. MEN! Det gäller att välja rätt typ av fetter. Omättade fettsyror - läs ovan!

Vår familj har som mål att varje vecka äta; 1 fiskrätt, 1 veggo rätt, 1 kyckling och 1 kötträtt i veckan. Det gör att vi får variation och inte fastnar i köttfärsträsket. Med tanke på att det är jag som är bossen här hemma och fixar allt mat, funkar detta perfekt. Jag är anal när det kommer till struktur och planering. Är det bestämt så är det bestämt. Att rubba på något - då går jag bananas.

DOCK! Har jag de senaste veckorna försökt äta mer fisk. Och med tanke på att min son är så där i fisk, har jag försökt addera in mer fisk i mina luncher. Vilket har funkat alldeles utmärkt, med tanke på att jag har jobbat mycket hemifrån det senaste. Här nedanför har du lite tips på fiskrätter.


Fisksopppa med saffran och vitt vin

Tonfisksallad med bovete fröknäcke

Räksmörgås med glutenfritt och hemmalaget bröd

Varmrökt lax, romsås och ärtor.

Torskrygg med broccolimos och sojabönor.

torsdag 5 mars 2015

Bananscones

Dessa scones gör jag ett par gånger i veckan och gör jag dubbel-tredubbelsats fryser jag in. Så goda och enkla att göra. Hela familjen tycker även om dom, vilket är ett plus. Bananen gör brödet lite sött, men jag tycker inte att bananen tar över smaken. Bra att veta om du inte är en bananälskare :) Gluten-mjölk-och sockerfria. Passar perfekt till frukosten, mellanmål eller till fikat.



6 scones (jag gillar när de är något större. Annars 8 mindre)

2 mogna bananer 
2-3 ägg (små ägg, ta 3!)
2 dl mandelmjöl 
2 msk kokosnötsmjöl (jag använder AmanPrana. Det är det bästa och minst kolhydrater och skit i) 
2 tsk fiberhusk 
2 tsk bakpulver 
nypa salt

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Mixa i hop allt med en gaffel eller stavmixer. 
3. Klicka ut på bakplåtspapper och in i ugnen. Färdiga på ca 15 minuter. Fin färg = färdiga! 
4. Servera med en god lagrad ost och osötad fikonmarmelad. HEAVEN!!! 

Broccolimos med chorizo

Snabbmat som gör gott för knopp och kropp? Processat kött är inte det bästa alternativet men någon gång då och då, när tiden är knapp så är detta bättre än Mc Donalds och de vanliga snabbmatrestaurangerna. 



2 personer 
400 gram broccoli 
En klick smör (kan uteslutas) 
Salt, peppar 
2 chorizo med 95% kötthalt. (Välj hög kötthalt för att undvika massa skit och tillsatser) 
Valfri mängd haricoverts. 

Broccolimos: 
1. Koka upp broccolin. Låt sjuda några minuter. Slå av vattnet och mosa med stavmixer. Klicka i smöret och krydda. Blanda runt. 

Theodor älskar broccolimos, men inte vanlig broccoli. Perfekt att göra mos  då. 

tisdag 3 mars 2015

Fisksoppa med saffran och vitt vin

Denna soppa är gudomlig och så enkel att göra så ingen kan misslyckas. Jag tycker att det är godast med färsk fisk från fiskbilen - men jag har ju också en fiskare i släkten ;-)

3-4 Personer (beror på hur mycket man äter. Räkna med 3 portioner så blir det  över, kan du äta det till lunch dagen efter)

700 gram färsk eller tinad fisk (Jag köpte 350 gram kummel och 350 gram lax)
ca 2-3 hg färska räkor som du toppar soppan med innan servering 

1/2 hackad gul lök
1/2 strimlad purjolök 
1 pressad vitlök
10 cocktailtomtaer 
1 tsk timjan 
1 tsk basilika 
Salt efter smak 
1 pkt saffran 
2 1/2 dl vitt vin (alt. matlagningsvin)
1 dl Creme fraiche 
2 dl grädde 
3 dl vatten 
2 tsk tomatpuré
1 1/2 fiskbuljong

1. Fräs purjolök och lök. Pressa sedan i vitlöken. Häll på vinet, tomatpuré och lägg i kryddorna. Låt puttra några minuter. 

2. Häll nu i vatten, crème fraîche, grädde, buljong, saffran och lite salt. Låt puttra i 10-15 min. Smaka av. 

3. Lägg i fisken och låt sjuda i 7 minuter. Lägg upp och toppa med räkorna. Servera med ett gott bröd till! 

OBS!!! Jag upplevde att det blev lite för lite "soppa" och ska nästa gång addera mer vätska. Gör som du vill!