onsdag 31 oktober 2012

Kokoskakor Paleostyle


Jag älskar kokos. Jag har kokosflingor i allt om det går :) Kokostoppar är grymt gott, men också mindre nyttigt. Därför är jag världens lyckligaste som hittade detta receptet, som bara innehåller bra ingredienser och man kan med gott samvetet unna sig en kaka till kaffet en onsdag som denna.


Paleo Kokoskaka

250 g riven kokos
2 msk kokosolja
2,5 msk honung (jag använde agavesirap istället?
2 st ägg
2 tsk vaniljpulver

Smält kokosoljan. Blanda ihop med resterande ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar- platta till så att det blir ca 1cm höga kakor. In i ugnen på 175 grader i ca 7-10 min, tills de har fått lite färg och stelnat. Ta ut och låt kallna.

Supersmarrigt för den dom älskar kokos!

måndag 29 oktober 2012

Vardagslyx för en mamma

Nyttig mellis bestående av keso, 1 msk vanilj kesella, nötter, blåbär, tranbär och kokosflingor. Till det serveras en kaffe och lite skön läsning- Vi föräldrar och Fitness Magazine, där min kära Les Mills kollega Åsa Fornander är omslagsmodell. Superfräsch som alltid!

söndag 28 oktober 2012

God morgon!!

Vilken underbar söndag. Frost, minusgrader och strålande sol - en riktig härlig vinterdag. Tomas är ute och leker i skogen med cykelgänget, han var lagom sugen i morse när han såg hur många minusgrader det var, jag brukar alltid då säga "Tänk var härlig det kommer att vara efter", dessvärre funkar det inget vidare på honom , men på mig. Vid de tillfällen jag är mindre sugen på att träna tänker jag alltid på den sköna känslan som kommer att infinna sig i kroppen efter träningen, på så sätt motiverar jag mig till att JUST DO IT! Hur motiverar du dig?

I fredags fick min lilla prins lite nya kläder KIZZ, ACDC och haremsbyxor är det som gäler. Min lilla rockstar som på tisdag fyller 1 månad. Jag är KÄR!!


Efter lite shopping och en promenad gick jag och Theodor över till våra kära grannar, då Tomas var bortrest, och blev bjudna på räkor till förrätt och lite spättafilé till huvudrätt. Kocken Jeppe i farten. 

Lördagmorgon tog vi en promenad till vårt lilla smultronstället - bygdens lilla bageri. Därefter blev det en brakfrukost utan dess like. 


Efter lunch dök mamma, pappa och brorsan upp. Det blev en långpromenad i det underbara vädret, mammas köttgryta, kaffe och goda nybakta bullar från bageriet. Här en stolt morbror :)





I morse vaknade jag upp till denna underbara, vackra vy. Har jag sagt att jag älskar mitt nya hem!?


Dags att snart ta en promenad. 

Ha en riktig god söndag härliga Du! 

fredag 26 oktober 2012

Fikadejt!

I går fick jag och Theodor besök av två störtsköna pinglor, Johanna och Märta. Galet längesen jag träffade girlsen och vi satt hela kvällen och babblade medan lillskiten så snällt låg och sov. Underbart trevligt häng, som boostade mig inför helgen.

Både jag och Theodor fick paket, två överlyckliga själar :-)

Ha en supercozy fredag!

torsdag 25 oktober 2012

Medvetenhet


Jag har under ett par år ätit lågkolhydratskost kombinerat med GI - d.v.s när jag äter kolhydrater väljer jag att äta långsamma kolhydrater och de mer lite "nyttigare". Jag mår otroligt bra av det och kommer att fortsätta. Nu när jag inte längre kan prioritera mig i första hand, märker jag vilken utmaning det är att äta rätt. Det är inte så lätt att med en hand fri stå och laga en lunch när det väl börja krisa och magen skriker efter mat. Jag förstår nu hur det är att vara mamma och inser att det är inte alltid så lätt. Men å andra sidan så är kosten så viktig för mig och jag vet att om jag äter bra och rätt mat, mår jag prima ballerina och mår jag bra, mår alla andra bra runt omkring mig.
Vad gör jag för att inte hamna i fällan? Medvetenhet.

Jag måste vara med medveten än vad jag var tidigare, innan jag hade barn. Då gick allt på rutin och jag kunde lägga allt fokus på mig, men det går inte nu. Det finns dagar då jag helt plötsligt inser att klockan är 14.00 och magen skriker efter mat. Med en bebis vid bröstet eller i famnen är det mindre lätt att fixa till en lunch. Det kan då lätt bli ett par smörgåsar till lunch  - vilket inte är optimalt.

För att undvika äta mackor eller annan skit, ser jag till att alltid ha hemma ägg, keso, makrillfilé i tomatsås, yoghurt, avokado, frukt och grönsaker. Det gör att jag kan välja en mer hälsosam måltid med bra proteiner och nyttiga fetter.


Det finns inga ursäkter, bara dålig motivation - eller? ;-)

tisdag 23 oktober 2012

måndag 22 oktober 2012

Super cozy weekend

Saturday, dinner with lovely friends in Kungsbacka. (Sorry for baaaad pic. again. smoky pictures is the shit..hehe)



Followed by a lovely autumn walk on Sunday morning and a coffee with Tomas brother and his family in the afternoon. 






Just enjoy life/Sandra




lördag 20 oktober 2012

En vanlig lördag

Tomas visar just nu genvägen till den stoooora, hemlighetsfulla lekplatsen för Inger och Kappe, som finns här bakom "skogen". Jag sitter kvar i soffan och dricker mitt kaffe!

Trevlig lördag!

Girls night + Magic Mike

Friday, girls night, taco, candy, 7 girls, 4 babys ( 2,5, 5,  8 weeks & 5 month)  two year old Kasper, three year old Alicia and Magic Mike. A boombastic friday!!!  Oh my god, have you seen the movie? Crazy-looking-good- bodies :) 

Thank you for a lovely night girls!
Sorry for B A D pic. 






And my LOVE!

fredag 19 oktober 2012

Vill du spara tid?

Jag älskar att gå och storhandla mat. Att gå runt och "småstrosa" i affären och filosofera för mig själv är nästan som terapi och jag har inga problem om det tar lång tid- huvudsaken är att jag får med mig rätt varor hem. Jag är uppvuxen med ett alltid så välfyllt kylskåp och med mängder av olika alternativ. Så att kylen ska vara välfylld, är en självklarhet. Man kan säga att jag hellre fyller upp min kyl istället för att gå ut och festa, om jag skulle behöva välja.

Hur mycket jag älskar att storhandla har jag mycket mindre tid till det och både jag å Tomas vill hellre lägga tid på att umgås och mysa med vår kille än att handla. Så i onsdags bestämde vi oss för att testa matleverans direkt hem till dörren. I förrgår klickade vi hem våra varor på Mat.se och fick leveransen i går 16.00. Hur underbart är inte det?

Nästa gång kommer vi att testa Mathem.se, då både jag och T har hört bättre om dom.

Dags för fredagsmys med ett gäng underbara damer och deras kids!
Sandra

torsdag 18 oktober 2012

D-vitamin mot höstdepression!

Hösten är här och det blir allt mörkare. Oftast hör vi någon i vår närhet som lider av "höstdepression", om vi inte gör det själva - man är nere, negativ, ledsen, orkeslös osv och oftast vet man inte varför. Den bara smyger sig på....
Läskigt och mindre roligt. Jag ska detta år VÅGA VÄGRA HÖSTDEPRESSION och ska göra ett försök med att äta D-vitamin. Jag kommer att beställa hem Holistic D-vitamin 5000 IE 90 kapslar, äta en per dag också se om jag efter dessa 90 dagar fortfarande känner mig pigg, kry och alert. Självklart får vi i oss D-vitamin genom en allsidig kost, men jag tror ändå på att det kan vara för lite.

Visste du att D-vitamin är bra mot; 

Skelettbildningen, nervsystemet, reglerar kalkbalansen i skelett och tänder, motverkar karies. Bra för hud och hår, benskörhet (osteoporos) och behövs för upptagandet av kalcium och fosfor i tarmen, behövs för nervcellerna och musklerna, motverkar muskelsvaghet, motverkar hjärt-kärlsjukdomar. Förbättrar även upptaget av mineraler. D-vitamin anses även vara bra för fettförbränningen då det hjälper kroppen att ta upp kalcium.
Även bateridödande och bra för immunförsvaret, motverkar förkylning, influensa, trötthet och depression.
Motverkar inflammationer, reumatism, akne, eksem och psoriasis, även bra mot leverproblem, förstoppning och närsynthet. Anses även kunna hämma tumörtillväxt (bl.a. tjocktarmscancer) och utvecklande av MS (multipel skleros), därtill minska risken för diabetes, se Insulin.
Källa: Hälsosidorna

På detta kommer jag att satsa på en MÄNGD olika ljuskällor i mitt hus - d.v.s investera i fler lampor och fler levande ljus. Oftast i samband med höst/vinter vill vi gärna kura ner oss i filtar, släcka ner och mysa med lite tända ljus - vilket är mysigt, men jag tror ändå på att satsa på att lysa upp hemmet. Tända ljus kan man ju ändå ha :) Och mörker har vi tillräckligt. 

Vad tänker du göra? 




Make the best of this day!!!

onsdag 17 oktober 2012

2 weeks!

Yes, you heard right! Yesterday we celebrated Theodor 2 weeks, where does the time go? 
It have been two wonderful weeks and I'm enjoying my life. Have not had time to go longer walks as much as I would have liked, I've been busy with the move - but next week, i'll start with a walk/day. I'm longing to get in shape, BUT not to fast. Right now I just want to cuddle with my baby and a "fit" body is not what I need to focus on now. Soon....soon...


ooo....now he wakes up, time to go :) 

/Sandy

lördag 13 oktober 2012

Hej huset :)

Då har vi ÄNTLIGEN landat i vårt nya hus. Nytt hus, bebis, två bilar - varav bägge kombi och ena en Volvo, vilket betyder att vi nu har påbörjat ett "riktigt svenssonliv", enligt min moster :-) Känner mig redan hemma, vilket känns skönt. Nu ska vi bara komma i ordning. Nya sängar (som vi har fått i födelsedagspresent av Tomas föräldrar), ett nytt matsalsbord, nya textiler, lampor och lite annat smått och gott ska inhandlas. Som jag längtar att få inreda mitt nya hem. JIPPI!!!!

Nä nu är det dags att slänga sig i soffan med min snutt, är sjuuukt trött. Får ju inte 8-9 h sömn/ natt längre ;-)

Trevlig kväll!

måndag 8 oktober 2012

Mammalivet

Vart ska jag börja. Kan man sätta ord på denna enorma kärlek jag har till detta mirakel, min son, min Theodor. I morgon är han 7 dagar - en vecka gammal och jag undrar vart tiden tar vägen. Vi gör inte så mycket på dagarna, mer än att mysa, pussas, äta, sova, byter bajsblöjor, lär känna varandra och jag älskar varje  minut av det. Alla undersökningar har gått kanon, han är frisk och kry samt ökar i vikt. Stolt mamma och pappa :) Just nu längtar vi till lördag, då flyttar vi äntligen in i vårt hus - ska bli så skönt att komma till ro, även om det går bra att bo på Tjörn. Borta bra men hemma bäst, så är det! 

Pappa T är min andra hälft och världens bästa pappa. Vilket jag igentligen har vetat om hela tiden :) 
Älskar dig! 




Bortskämda har vi blivit med presenter. Morbror Johan dök upp med en supercool Babysitter från Babybjörn. TACK bästa bror och morbror. 


Mormor hade köpt på sig en hel del mysiga kläder


....och morfar dök självklart upp med en "fotbollströja", vad annars? Det ska börjas i tid :)





Mamma äääääälskar dessa Uggs. Theodor kommer vara hetas i stan - "stylish" med sina polare Kappe och Jonatan. TACK Fam. Halldin/Waldersnes för att ni finns i våra liv. 


.....ÅÅååå Inger hade tänkt på mig och dök upp med en fin pressy på min födelsedag. Love you!


TACK Peab för uppvaktningen och för att ni tänker på oss!



Och innan jag lämnar er för denna gång vill jag bjuda på ett riktigt gott middagsrecept.

Har dock inga exakta mått, du får helt enkelt smaka dig till...hihi

Fläskfile
Creme fracihe
Grädde
Balsamvinäger
Färsk rosmarin
Kantareller
Västerbottenost (eller annan smakrik ost) 
Salt, peppar. 

Ris eller blomkålsris till - beroende på vad du föredrar för "kost" :) 

1. Skär fläskfilen i lagom bitar och stek tills köttet är nästintill klart. 
2. Stek kantarellerna i smör.
3. Koka upp grädde, creme fracihe, balsamvinäger, rosmarin, salt och peppar. 
4. Lägg i köttet i en ugnsform och häll över såsen. 
5. Häll på de stekta kantarellerna och toppa med ost. 

Ställ in i ugnen, ca 200-225 grader i ca 15 min, tills fläskfilen är färdig och osten har smält. 

Ha en strålande måndag! 
Kram Sandra









fredag 5 oktober 2012

HAPPY BIRTHDAY SANDY!!!

It's my birthday today and I'm the luckiest mom IN THE WORLD!

So much love in the air!

Enjoy your day :-)

tisdag 2 oktober 2012

He is here!!!

Welcome our beloved son! We love you sooo much!