Gluten-och sockerfria Pannkakor

Då vi åt en sen lunch i går så fick det bli en lättare middag. Testade att göra enligt ett recept från Ulrika Davidsson. Blev helt ok, som alla andra. Men om du inte tål nötter ska du testa detta recept.

Ca 3-4 person (I grundreceptet är det 2 dl grädde och 1 dl mjölk. Som vanligt ändrade jag om ;-) ) 

4 ägg

2 dl rödmjölk 3% 

1 dl grädde 

1 dl mandelmjöl 

1 msk fiberhusk 

Nypa salt 

Lite vaniljpulver (kan uteslutas). 

1/2 dl Stevia strö (kan uteslutas. används endast om man gillar att ha lite sötma i)

Vispa ihop allt. Stek på medelvärme i smör eller kokosolja. 

Servera med en lite keso och osötad sylt. Eller varför inte lite skivad äpple. kanel och ringla lite agavesirap på?